时隔23年又翻红的《大长今》，到底往剧里放了什么？

最近，网速过快的朋友，很有可能已经被一系列《大长今》二创视频“精神污染”了。细究起来，“万恶之源”既不是后宫女眷们呲牙咧嘴互扯头花的宫斗名场面，也不是皇帝和大臣争抢女官的高配三角恋，而是剧中一段平平无奇的车轱辘话对白。 打开短视频平台，首先映入眼帘的，是用黑色塑料袋冒充韩式宫廷编发的搞笑博主端着一碗汤在从容慢品。随后，他操着一口让人烧心的、宛如老式译制片的汉化口音缓缓发问：“长今，你在汤里放了什么？”镜头一转，同样画风滑稽的“肠筋”平静答道：“回娘娘，是海带。”于是命运的齿轮开始转动，一场堪比海底捞抻面的究极拉扯开始了。 模仿大长今的赛道，已经开始卷上服化道甚至口音了。（图/小红书@大祖说DAZU） 两人一来二去，你来我往，再三对汤里加了海带这件事加以确认，同时借助气泡音发出的感叹词承上启下，硬是把明明两句话就能说清楚的内容，水成了一集短剧的时长。 在网友的疯狂玩梗之下，短视频中的各路长今，已经研究出了一百种大酱汤的做法。而加入汤里的东西，也逐渐从正常的海带、盐巴，发展为柠檬、蒜汁甚至于心怀感激的诚意等等抽象体。评论区的网友们也纷纷跟风效仿，开启了以诸如“因为怀着那样的心思，所以留下了这样的评论”等靠废话争夺神评的远程较量。 而这场因女主长今和上司韩尚宫交流厨艺而起的“废话文学”，再一次引发了网友对这部古早韩剧的考古狂欢。更早之前，女主就曾因用满桌咸菜投喂皇帝而让观众们大感震撼；而如今，诸如上述问菜名、答菜名、再问、再答这种近乎信息量为零的对话节奏，更是让这届网友陷入沉思：不是过分寒酸的御膳，就是过分啰嗦的对白，那《大长今》8.3的豆瓣高分，究竟是怎么来的？ 从前慢，台词、剧情都慢 的确，对于如今习惯二倍速节奏观影的观众而言，《大长今》这种“我妈做完四菜一汤后还能跟上剧情”的慢悠悠的叙事速度太有时代感了。 其实，这部单集60分钟、长达54集的电视剧，并没有描画一个过分复杂的故事。幼女长今为一血家族沉冤踏入深宫，潜心研习御膳技艺，凭实力赢得赞誉无数，也因此招致陷害。她的职业生涯一度跌入谷底，惨遭流放。绝境之下，她放下厨刀拿起医书，历经磋磨后再度以医术重回事业巅峰，成为朝鲜史上第一个有资格为王诊病的女御医。 出演主角长今的李英爱，也因这部剧荣获当年韩国视后。（图/《大长今》） 不同于滴血认亲、熹妃回宫等名场面扎堆的《甄嬛传》，作为一部主打宫斗权谋的长剧，《大长今》几乎少有阴谋对峙、反转绝杀这种让观众感到过瘾的剧情冲突。 打开剧集的前半部分，会让人有种误闯美食频道的错觉。大量镜头对准了灶上翻滚的汤汁、厨刀切碎的葱花等。因此观众可能不会记得第一次厨艺大PK众人争夺的激烈，却对长今丢失面粉而选用烫软的白菜叶做皮来包饺子这种细节记忆犹新。 最先被短视频恶搞的鲍鱼内脏粥片段，其实源自剧中两位尚宫争夺御膳厨房最高尚宫地位的一次比拼。在粥品PK环节，长今几乎只有双手出镜。塞满画面的，是一双纤纤玉手细细清理鲍鱼内脏，慢火添柴；之后粥汤在陶锅里微微翻滚，浮沫缓缓浮起。直到评委品菜环节，场景中才出现角色的正脸和对话。 其中的美食片段虽然不够炫目，但也还原了菜品真实的制作过程。（图/《大长今》） 长今转为医女之后，剧集同样保留了大量不服务于危机推进的镜头。比如流放济州岛和同为女医的张德研学医术这段，今天看来简直比三农视频还让人心安。长今在山间辨认草药，一片片翻看叶片、嗅闻根茎；回到药庐，画面落在药臼上，药杵缓缓落下，草药被研磨成细腻药粉。这些安静的特写，充分保留了劳作本身的质感。 片中反复确认食材的对白如果单独截取成片，确实有种为凑高中作文字数的生硬无趣；可一旦搭配上述缓移跟拍的长镜头同时服用，就产生了前额叶被充分尊重的舒适感。 比起台词，劳作本身的声音更容易产生心流所需要的白噪音。（图/《大长今》） 在记录一粥一饭的镜头语言中，岁月缓慢流转，一点点铺展角色的转变与成长。没有值得玩味的群像细节和来回切换到让人头晕的表情特写，《大长今》的宫廷权谋戏份似乎徒有其名，但容纳了等待与情绪流动的留白，却让更多观众读懂了沉默自带的重量。 一部小火慢炖的大女主剧 回过头去看，《大长今》也有它自己一套时间法则，它留在荧幕上的故事节奏是慢的，而把它推向荧幕的制作节奏也是慢的。 史书中有关首位女御医长今的记载只有寥寥数百字，可供改编的素材十分有限。为此，编剧金英贤耗费近两年走访专家、查阅古籍，力求剧中药方、诊疗逻辑有据可依。剧组还专门成立了针对宫中料理、韩医、历史、服装等方面的考证小组，对影视化细节逐一核对，甚至不惜花费半年搭建了一个实景的“大长今村”。而为了贴合剧中宫廷料理的设定，主演李英爱还拜“韩国王朝宫中饮食”非物质文化传承人韩福丽为师，进行了有关宫廷料理的短期专业学习。 单集约2亿韩元（约100万元人民币）的制作费用，让大长今的实景看起来真实可感。（图/《大长今》